Лобстеры, которых часто считают изысканным деликатесом, обладают множеством своеобразных характеристик и особенностей поведения. Несмотря на свою кулинарную привлекательность, эти ракообразные обладают удивительными свойствами, выходящими за рамки их восхитительного вкуса.
Во времена колониальной Америки лобстеров было настолько много, что они считались основным продуктом питания для бедных общин. Однако их статус изменился с обычного блюда на роскошную кухню, поскольку спрос вырос, а предложение сократилось.
В естественной среде обитания омары имеют пятнистый зеленовато-коричневый оттенок. Знаменитый красный цвет, наблюдаемый после приготовления, объясняется разрушением пигментных соединений внутри скорлупы.
Лобстеры выделяют отходы через отверстия, расположенные в основании их вторых усиков, и это явление играет роль в их брачных ритуалах и территориальном поведении.
Обладая двумя желудками, омары используют желудочную мельницу в головогруди для измельчения пищи, а затем пищеварительную железу для переработки питательных веществ.
Омары могут регенерировать утраченные конечности и когти во время линьки — процесса, который происходит несколько раз в год, пока они не достигнут зрелого возраста.
Вопреки распространенному мнению, у лобстеров отсутствуют голосовые связки, и они издают звуки, часто ошибочно принимаемые за крики, из-за выхода воздуха из их панцирей во время приготовления.
Омары вступают в короткие спаривающиеся встречи, при этом самки ищут доминирующих самцов, чтобы отложить икру перед линькой и уходом.
Самки лобстеров сохраняют живую семенную жидкость в течение длительного времени, стратегически оплодотворяя икру, когда условия окружающей среды оптимальны.
Молодые лобстеры проявляют каннибалистические наклонности, поедая друг друга в конкурентной среде, причем такое поведение наблюдается даже среди взрослых особей.
Хотя лобстеры демонстрируют удивительное долголетие и продолжают линять и расти на протяжении всей своей жизни, но в конечном итоге они уступают естественным силам природы.
Подборка по теме: Животные долгожители в фотографиях
Омары, начиная с их кулинарной истории и заканчивая интригующей биологией и поведением, очаровывают как гурманов, так и ученых. Несмотря на свою репутацию эпикурейского наслаждения, эти ракообразные могут похвастаться множеством особенностей, которые подчеркивают их непреходящую загадочность в мире природы.